Σκορδοστούμπι

Discussion in 'Συνταγές... γιατί όχι? :)' started by aggeliki, Mar 26, 2008.

  1. aggeliki

    aggeliki New Member

    και μια συνταγη απο τα μερη μου :)

    υλικα

    6 μελιντζανες φλασκες
    φρεσκιεα ντοματες ή 2 κουτια ντοματακια
    1 κεφαλι σκορδο
    λιγο λαδι
    λιγο ξυδι
    αλατι,πιπερι
    προαιρετικα φετα ή λαδοτυρι ζακυνθου

    εκτελεση

    κοβουμε τις μελιτζανες σε μεγαλα κομματια και τηγανιζω για 3-4 λεπτα.
    τις βαζω σε αποροφητικο χαρτι και αλατιζω λιγο.
    φτιαχνω την σαλτσα ντοματας με λιγο λαδι,αλατι πιπερι και αν θελω λιγη ζαχαρη,βαζω και 3-4 σκελιδες σκορδο ψιλοκομενες.μολις πηξει η σαλτσα ριχνω τις μελιτζανες και βραζουν λιγο,μετα ριχνω μισο ποτηρι του καφε ξυδι,ανακατεμενω με 4 σκελιδες λιωμενο σκορδο,αφηνω αλλο λιγο να βρασει το φαι!αμα θελω προσθετω κομματακια φετα ή λαδοτυρι ζακυνθου. :)

Share This Page